domingo, 21 de agosto de 2011

" Alta Gastronomia" Poema: Dieta do Chá!!!

Olá!!
Adoro comprar revistas sobre Gastronomia, mesmo que sejam números atrasados!! Em minhas
andanças pela "Medina" rsrsr( Av.Sete de Setembro-centro da cidade), encontrei, em um armarinho, alguns números da revista "Alta Gastronomia", fiquei feliz como uma criança diante de uma barra de chocolate rsrsr!!E olha que eram revistas de  l997-l999..., as quais comprei seis e ainda fiquei de voltar lá para "resgatar" outras rsrsr!!  Mas, valem a pena, pois essa publicação é bem ilustrada, papel de boa qualidade, boas receitas e reportagens, já a conhecia e tenho alguns exemplares! Além disso, as revistas estão novas e embaladas em plástico selante.

                                                          D E L Í C I O S O !!!!

                                       

A revista de l997 traz uma reportagem sobre a Toscana, uma região da Itália inesquecível! Uma receita de bacalhau do Porto fantástica, entre outras receitas deliciosas! Na Seção Gourmet , o artigo:" No país do café, não faltam bons chás", interessante, esclarecedor. Mas, a seção mais versátil, para mim, é a última "Para Sonhar", com a colaboração dos próprios leitores- via email! Nela, são publicadas poesias, textos que versem sobre gastronomia. OLHEM O ACHADO A SEGUIR!!!!



       DIETA DO CHÁ


Eu vou fazer a tal dieta do chá
 Mas vou fazer do meu jeito
         Ela vai ter que aceitar                                            
          Lasanha chá comigo
             Salada chá para lá
         Picanha chá comigo
  Carne de soja chá pra lá
        Rabada chá comigo
 Peixe grelhado chá pra lá
       Feijoada chá comigo
          Sopinha chá pra lá
     Disse pra eu me pesar
Pra começar a dieta se não ela vai me deixar
          Quem ama não vê defeito
              Só pode ser preconceito
Eu vou fazer a dieta, mas vou fazer do meu jeito
                            Cerveja chá comigo
                             Chazinho chá pra lá
                            Açúcar chá comigo
                           Adoçante chá pra lá
                            Boteco chá comigo
                            Academia chá pra lá                              
                            Rodízio chá comigo
                                       Spa chá pra lá       Autores: Carlos Caetano/M.Santiago/Kallango)
                                                                                             
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                                                    GULA É PECADO !!!! rsrsrs
     
                                                                    

O hábito de tomar um chazinho, faz parte da vida dos brasileiros, principalmente daqueles que vivem no "interior". Estou aqui falando daquele chá que serve para "curar" dor de barriga, gripe,insônia,ansiedade,gastrite,enjoos, tem propriedade diurética, antiinflamatória, controla a pressão alta, baixa o nível de açúcar, entre tantas outras propriedades miraculosas das plantinhas mágica.É um costume antigo, passado de geração a geração e muitas destas plantas já foram devidamente estudadas , pesquisadas e provado o seu efeito curativo. Assim, bebemos um chá de erva doce para gases, espinheira santa para dores estomacais, canela para enjoos, capim santo e camomila para acalmar ...

Mas os brasileiros, adeptos do cafezinho, também se rendem a um chá quentinho e saboroso como : maçã com canela,verde com tangerina e lichia, cítrico, de morango, de pêssego, chá preto, chá mate... que pode, juntamente com torradinhas, biscoitinhos e bolos , se transformar em um lanche delicioso ou ,simplesmente, ser degustado em momentos de puro e simples prazer sem acompanhamento nenhum. 
                       Tomem um chazinho e tenham bons sonhos !!!                                                      
                                                                               
                                                                


               
                                                                                 
                                                                       

                                                                                                

domingo, 14 de agosto de 2011

FELIZ DIA DOS PAIS!!-Receita de bacalhau!!





 O L Á !!!

                                                             FOI FEITO POR MIM!!!!


Desculpem a hora, mas foi o momento disponível que achei para dar uma passadinha por aqui!!Espero que
todos tenham tido um Feliz Dia dos Pais!!Para os pais-SAÚDE, viagemmuitos anos de vida,  $$$ no bolso para desfrutarem as coisas boas da vida, entre elas a companhia dos filhos e da família em geral. Meu pai já é falecido, penso nele sempre, foi um pai-amigo, homem de bem e que soube passar para os filhos seus ensinamentos-Valeu, pai!!

Hoje, foi o Dia dos Pais para meu marido, temos duas filhas,uma  pena que neste dia de hoje,  as duas não estavam aqui conosco, mas se fizeram presentes através de telefonemas e também pela internete-uma festa!! Para ele, fiz a sobremesa preferida-pudim de leite condensado, presente sempre aqui em casa!! Mas em quatro datas do ano ,ela é presença certa: NATAL, DIA DAS MÃES, DIA DOS PAIS e NO ANIVERSÁRIO do meu marido-OUTUBRO!! rsrsr .Ela é tão "necessária""rsrsrs que quando minha filha telefonou, logo perguntou se eu tinha feito o pudim do papai rsrsrsr!!Também fiz uma frigideira de bacalhau(também chamada de fritada, torta...em outras regiões do país). Vejam a seguir fotos e receitas.

                                                         FRIGIDEIRA DE BACALHAU

INGREDIENTES


700 gramas de bacalhau,01 tomate (grande) quase maduro, mas consistente, 01 pimentão (médio) verde, 1/2 pimentão amarelo, 1/2 pimentão vermelho,01 cebola média, 02 dentes de alho (grandes),01 lata de seleta (ervilha, milho e cenoura, batata)*, 03 colheres (sopa) de extrato de tomate, diluído em 01 xícara(de chá)  rasa de água, 01 limão (médio), coentro a gosto, azeite de oliva para refogar o bacalhau

PARA A COBERTURA: 04 ovos, 03 colheres (sopa) de farinha de trigo, 01 colher rasa (de café) de sal.

MODO DE FAZER

Deixe o bacalhau de molho (de um dia para o outro) em uma vasilha com água e tampada (na geladeira).Troque a água umas três vezes. No momento do preparo,escorra a água do molho e coloque o bacalhau em uma frigideira com água(até cobri-lo) e leve ao fogo para uma leve fervura.Escorra a água, deixe esfriar um pouco para limpá-lo, ou seja, retirar escamas, peles e espinhas .Desfiar o bacalhau em lascas ou pedaços não muito grandes. Reserve.

Na mesma frigideira que aferventou o bacalhau, coloque azeite de oliva , seja generosa (o), rsrsrs, acrescente o alho e acebola, não deixe queimar. Acrescente os demais temperos e o bacalhau. Por fim, acrescente a lata de seleta de legumes e o extrato de tomate diluído.Abaixe o fogo, envolva tudo delicadamente por alguns minutos e despeje sobre uma forma refratária, ou assadeira(redonda ou retangular -a seu gosto) . Cubra com os quatro ovos (claras batidas em neve), acrescente a farinha de trigo, e o sal, envolvendo tudo delicadamente. despeje sobre o bacalhau.Leve ao forno preaquecido (por 05 min)e deixe assar por, mais o menos, l5 minutos (ou até ficar dourado) .Sirva quente com um arroz caprichado e salada folhosas.Se quiser, salpique cebolinha verde antes de ir ao forno!!
.
*A seleta pode ser substituída por legumes, em sua forma natural, basta descascá-los e cozinhá-los (ao dente).Acrescentando somente milho e ervilha enlatadas.


                                                  HUUUUUUUMMMM!!DELICIOSA!!


                                Degustem com os olhos!!Cuidado, GULA é pecado!!! (rsrsrsrs)    



quarta-feira, 3 de agosto de 2011

Lya Luft com seu livro "Perdas & Ganhos" -presença luminosa no meu post de aniversário!!

                                                                           O L Á !!!!

                                                       



Hoje, dia 03 de agosto/11 é o meu aniversário e gostaria de comemorá-lo junto a vocês , minhas seguidoras e visitantes, com a leitura de alguns poemas , falas, dizeres, pensamentos  do livro " Perdas & Ganhos"- de Lya Lufyt, essa escritora fantástica que sabe tão bem tecer as palavras, tocando com elas cada SER em particular! Eu, particurlamente, recomendo a leitura desse livro sempre, tenha ele sempre ao alcance das mãos, ou seja, em sua mesinha de cabeceira!

" Eu quis escrever um livro pequeno e prático sobre a permanente reinvenção de nós mesmos"( Lya Luft )

Convite

Não sou a areia
onde se desenha um par de asas
ou grades diante  de uma janela
Não sou apenas a pedra que rola
nas marés do mundo,
em cada praia renascendo outra.
Sou a orelha encostada na concha
da vida, sou construção e desmoronamento,
servo e senhor, e sou
mistério.

A quatro mãos escrevemos o roteiro
para o palco de meu tempo:
o meu destino e eu.
Nem sempre estamos afinados,
nem sempre nos levamos
a sério. (Lya Luft )

.                                               **********************
É, assim percebemos que a construção do ser humano é um trabalho árduo, feito durante toda a sua existência!!Ufa!! Quanto à perfeição, estamos muito longe de alcançá-
la!                                                                                                            

                                                                                                     
  " O meu diminuto jardim me ensina diariamente que há plantas que nascem fortes, outras malformadas; algumas são atingidas por doenças ou fatalidade em plena juventude; outras na velhice retorcida ainda conseguem dar flor.

 Essa mesma condição é a nossa, com uma diferença dramática: a gente pode pensar.Pode exercer uma relativa liberdade.Dentro de certos limites, podemos intervir.
                     
Por isso,mais uma vez, somos responsáveis, também por nós.Somos no mínimo co-responsáveis pelo que
fazemos com a bagagem que nos deram para esse trajeto entre nascer e morrer." (Lya Luft )

"...Refletir é transgredir a ordem do superficial"  "...a vida tem que ser sorvida não como uma taça que se esvasia, mas que se renova a cada gole bebido"     ****Palavras sábias!!

E para finalizar...

Mulher no Palco,l984

Se houver um tempo de retorno,
eu volto.
Subirei,empurrando a alma
com meu sangue
por labirintos e paradoxos
-até inundar novamente o coração.

(Terei, quem sabe, o mesmo ardor de antigamente.)  (Lya Luft)

                                                 ************************

Agora se deliciem com a minha torta de aniversário- "Torta Chiffon de Limão", feita pela Deli & Cia- (Delicatessen na esquina da rua onde moro) Um novo dia para vocês!!


                                Degustem com os olhos!!Mas lembrem-se: GULA é pecado!!